Tendo em vista que a região Sudoeste tem na sua base econômica a agropecuária com desenvolvimento bastante acentuado, com pequenas propriedades que hoje são referência para o Paraná, o Deputado e 2º vice-presidente da Assembléia Legislativa, Augustinho Zucchi está reivindicando e trabalhando junto CEFET do Paraná, a efetivação do curso de Engenharia de Alimentos no CEFET de Pato Branco.Zucchi justifica a importância da implantação do curso lembrando que o Sudoeste cresceu na sua organização e transformação da sua produção. “Esse curso seria extremamente importante para a formação de profissionais que colaborariam decisivamente no processo de agroindustrialização da nossa região”, destaca o Deputado. É de autoria de Agustinho Zucchi a Lei da Agroindústria (Lei 13.513 de 2002) que estabelece regras para a industrialização de produtos oriundos das propriedades rurais, proporcionando geração de empregos, maior renda no campo e facilidade na fabricação de produtos agroartesanais.